O curso Barista Filtrados – Nível Profissional representa o mais alto nível de formação em métodos filtrados dentro do Coffee Skills Program. Ele aprofunda conceitos avançados de extração, controle de variáveis e análise sensorial, capacitando o profissional a tomar decisões técnicas embasadas e replicáveis em ambientes de alto desempenho.
Neste curso, o participante desenvolve a capacidade de analisar, interpretar e manipular múltiplas variáveis simultaneamente, compreendendo como cada ajuste impacta a extração, o equilíbrio sensorial e a qualidade final da bebida. O aluno aprende a dominar o Gráfico de Controle de Preparo, a trabalhar com água a partir dos princípios de objetivo, medição e tratamento, e a oferecer soluções técnicas aplicáveis a diferentes contextos profissionais.
O curso é ministrado por instrutores autorizados pela SCA (ASTs) e combina avaliação teórica e exame prático, validando não apenas o conhecimento técnico, mas também a habilidade de aplicar esses conceitos em situações reais de trabalho..
Este curso é indicado para:
– Baristas experientes e líderes de equipe
– Profissionais responsáveis por padronização e controle de qualidade
– Instrutores e formadores em cafés especiais
– Profissionais que desejam atuação técnica avançada em brewing
Ao final do curso, o participante será capaz de:
– Dominar o uso do Gráfico de Controle de Preparo
– Analisar criticamente variáveis de preparo e seus impactos sensoriais
– Trabalhar com água a partir de parâmetros técnicos e sensoriais
– Avaliar e ajustar rendimento de solúveis e concentração
– Aplicar técnicas avançadas como bypass
– Oferecer diagnósticos e soluções técnicas em contextos profissionais
