O curso Torra de Café – Nível Intermediário aprofunda os conceitos aprendidos no nível fundamental, capacitando o participante a controlar perfis de torra, analisar resultados sensoriais de forma crítica e otimizar a consistência da produção.
Durante o curso, os alunos aprendem a registrar curvas de torra, ajustar variáveis avançadas como temperatura, fluxo de ar e umidade do grão, e aplicar protocolos de cupping para avaliação sensorial. O conteúdo segue o currículo oficial da Specialty Coffee Association (SCA) e é ministrado por instrutores autorizados (ASTs).
Este curso é indicado para:
– Profissionais que já atuam com torra de cafés especiais
– Baristas ou Q-Graders que desejam aprofundar a análise sensorial aplicada à torra
– Torradores que buscam padronização e consistência em seus processos
– Profissionais de cafeterias e torrefações que desejam dominar perfis de torra
Pré-requisito: É recomendado ter concluído o Torra de Café – Nível Fundamental ou possuir experiência prática equivalente.
