O curso Torra de Café – Nível Fundamental introduz os princípios básicos da torra de café, permitindo que os participantes compreendam como o processo transforma o grão e influencia aroma, sabor e corpo da bebida.
O conteúdo segue o currículo oficial da Specialty Coffee Association (SCA) e é ministrado por instrutores autorizados (ASTs). Durante o curso, os alunos aprendem operações seguras, registro de parâmetros e noções iniciais de avaliação sensorial do café torrado.
Este curso é indicado para:
– Iniciantes e entusiastas que desejam compreender a torra de café
– Profissionais que desejam atuar ou acompanhar processos de torrefação
– Baristas e Q-Graders interessados em fundamentos técnicos da torra
– Empresários e gestores de cafeterias e torrefações
Pré-requisito: Recomenda-se ter concluído o curso Introdução aos Cafés Especiais e Análise Sensorial – Nível Fundamental, mas não é obrigatório.
